Tra le tradizioni gastronomiche del Salento spicca per il suo gusto straordinario la “Cupeta”, dolciume simile al torrone, a base di mandorle tostate, zucchero caramellato e scorza di limone.
Tra le tradizioni gastronomiche del Salento spicca per il suo gusto straordinario la “Cupeta”, dolciume simile al torrone, a base di mandorle tostate, zucchero caramellato e scorza di limone.
Morbidi filetti di arancia, dopo una lenta canditura, sono avvolti di finissimo cioccolato fondente. La doppia copertura protegge l’integrità e la fragranza del filetto d’arancia e mantiene lucente il cioccolato.
Le selezionate materie prime, la lavorazione certosina e rigorosamente manuale, fanno della Pala una superba immagine del Salento. Pasta di mandorle e pistacchi, farciti con crema cacao e nocciole, granella di nocciole caramellate e granella di cacao. Rifinita e modellata a mano.
Dal processo di raffinazione delle mandorle Pugliesi, nascono i tipici prodotti della tradizione: fruttini di pasta di mandorla pugliese modellati e dipinti a mano con colori naturali vegetali. In tutte le produzioni vengono utilizzati solo coloranti di origine vegetale che si estraggono da fiori, frutti, agrumi, verdure, ortaggi, spezie. La loro origine naturale li rende tollerabili e sicuri a livello alimentare.