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OLIO EXTRA VERGINE
L’olio extravergine d’oliva è il prodotto della spremitura delle olive che non hanno ancora raggiunto il giusto grado di invaiatura. Con le sue proprietà salutari, è uno degli elementi principali della dieta mediterranea: ricco di sostanze antiossidanti quali biofenoli e vitamina E, è particolarmente indicato nell’alimentazione di bambini e ragazzi in fase di crescita. Si definisce olio extravergine d’oliva bio, quello prodotto con almeno il 95% (in peso) di olive ottenute da agricoltura biologica che esclude totalmente l’utilizzo di sostanze chimiche.
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